Cassoeula Di Pappardelle

Ricetta cassoeula di pappardelle ingredienti e preparazione

Ricetta cassoeula di pappardelle

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Lonza Di Maiale

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Pappardelle , 300 G Lonza Di Maiale , 300 G Salsiccia , 1 Cipolla , 1/2 Verza , 1/2 Scatola Pomodori Pelati , 1 Grattugiata Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : "Soffriggere una cipolla in un po' di olio, tagliare a pezzetti abbastanza piccoli la lonza di maiale e la salsiccia (oppure salamini per la ""verzata""). Rosolare bene la carne, aggiungere quindi la verza ridotta a strisce e quando tutto e' ben soffritto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e infine unire i pelati, salare e lasciare cuocere lentamente fino a che il sugo risultera' cremoso. Condire la pasta cotta al dente e servirla immediatamente, con una generosa grattugiata di parmigiano e un filo di olio crudo."

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database