Crema Di Funghi (3)
Ricetta crema di funghi (3) ingredienti e preparazione
Ricetta crema di funghi (3)
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Funghi
Ingredienti : 300 G Funghi Freschi , 2 Cucchiai Farina , 70 G Burro , 25 Cl Latte , 75 Cl Brodo , Prezzemolo Tritato , Sale , Noce Moscata
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pulire i funghi, tagliarli a fettine e farli cuocere con circa 20 g di burro. Aggiungere il sale. Preparare la besciamella: in una casseruola sciogliere il rimanente burro, versarvi la farina e mescolare con un cucchiaio di legno, unire il latte e portare all'ebollizione mescolando sempre, unire sale e noce moscata. Passare i funghi al setaccio (o nel Bravo Simac), unirli alla besciamella e far cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Diluire con il brodo, far bollire di nuovo ed aggiungere il prezzemolo tritato. Servire la crema con crostini di pane fritti o tostati.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Crema Di Funghi (3)
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