Crema Di Pomodoro (2)

Ricetta crema di pomodoro (2) ingredienti e preparazione

Ricetta crema di pomodoro (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pomodori Perini

Ingredienti : 1000 G Pomodori Perini , 1 Cipolla , 2 Patate , 30 G Burro , 1/2 Bicchiere Panna , Formaggio Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una pentola lasciate appassite nel burro la cipolla tagliata a fettine sottili. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi, tagliati a spicchi e fate insaporire per un quarto d'ora. Regolate sale e pepe. Versate 3/4 d'acqua. Unite le patate tagliate a cubetti, portate a bollore, diminuite il calore e cuocete per un'ora. Frullate a lungo poco composto alla volta, poi versate il tutto in una pentola, mescolate e tenete sul fuoco fino a quando la crema ha raggiunto una giusta consistenza. In ultimo amalgamatevi la panna e fate scaldare lentamente. Servite con crostini di pane fritti nel burro e con formaggio. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Cilento Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database