Crepes Alle Erbe Con Ripieno Di Pollo

Ricetta crepes alle erbe con ripieno di pollo ingredienti e preparazione

Ricetta crepes alle erbe con ripieno di pollo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carne Di Pollo

Ingredienti : 100 G Farina , 3 Uova Intere , 1 Tuorlo D'uovo , 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato , 28 Cl Latte , 2 Cucchiai Dragoncello Tritato , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 250 G Carne Di Pollo Gia' Cotta , 200 G Ricotta Piemontese , 200 G Formaggio Robiola , 1 Pizzico Pepe Di Caienna , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Setacciate la farina e il sale in una terrina, unite un uovo intero e un tuorlo sbattuti e, poco alla volta, il latte e 25 g di burro fuso e sbattete gli ingredienti fino a quando avrete ottenuto una pastella omogenea, coprite il recipiente e fate riposare per un'ora. Nel frattempo preparate il ripieno: ponete la ricotta e la robiola in una terrina con due uova e sbattete con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso, aggiungete la carne di pollo tagliata a striscioline, un cucchiaio di prezzemolo, il sale necessario, un pizzico di pepe di Caienna e incorporateli con cura.Trascorso il tempo indicato, unite alla pastella un cucchiaino di prezzemolo tritato e uno di dragoncello e con il composto ottenuto preparate le crepes cuocendo un paio di cucchiai alla volta in una padella di 12 cm di diametro gia' scaldata ed imburrata, per due minuti per parte.Man mano che saranno pronte, farcite le crepes con il ripieno preparato, arrotolatele su se stesse e ponetele in una padella imburrata, bagnatele con il resto del burro fuso, cospargetele con il parmigiano a passatele in forno gia' caldo (180 gradi) per 15 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database