Farfalle Con Chiodini Al Porto

Ricetta farfalle con chiodini al porto ingredienti e preparazione

Ricetta farfalle con chiodini al porto

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Funghi Chiodini

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Farfalle , 500 G Funghi Chiodini , 1 Costa Sedano , 1 Carota Piccola , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Bicchiere Vino Porto , 80 G Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 50 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate il sedano, la carota e l'aglio, tritate tutto finemente, poi, in un tegame, fatelo leggermente rosolare con il burro. Unite i funghi (privati della parte terrosa, poi lavati e asciugati), quindi salate, pepate e bagnate con il porto, che lascerete evaporare a fuoco vivace. Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco dolce, unendo eventualmente, un po' di acqua calda. Aggiungete il prosciutto e lasciatelo insaporire per qualche istante. Scolate la pasta e conditela subito con il sugo preparato e il prezzemolo e servite.

Note : Luogo: Umbria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database