Finto Riso Cinese Saltato

Ricetta finto riso cinese saltato ingredienti e preparazione

Ricetta finto riso cinese saltato

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Riso A Chicchi Lunghi

Ingredienti : 300 G Riso A Chicchi Lunghi , 3 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Frittata Di 2 Uova Tagliata A Striscioline Sottili , 4 Zucchine , 2 Carote Tagliate A Listarelle Sottili , 5 Cipolle Bianche , 1 Spicchio Aglio , Alcune Gocce Salsa Di Soia , Tabasco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocete il riso in abbondante acqua salata per non piu' di 10 minuti, passatelo subito in acqua fredda e lasciatelo raffreddare. In una larga padella antiaderente (tipo wok) fate scaldare l'olio nel quale farete appassire a fuoco dolce le cipolle tagliate a fette sottili e l'aglio. Dopo pochi minuti aggiungete la carne di pollo o la pancetta e fate rosolare bene. Prima di ultimare la cottura della carne versate nella padella le zucchine e le carote, il dado, la salsa di soia e il tabasco. Ultimata la cottura le verdure dovranno essere cotte ma risultare ancora croccanti. Da ultimo aggiungete la frittata (2 uova sale grana farina latte burro per cuocerla). A questo punto potete amalgamare il riso al composto e farlo saltare a fuoco vivace. Dovra' risultare piuttosto secco e leggermente dorato. Consigliato come piatto unico. e' buonissimo riscaldato perche' diventata ancora piu' croccante.

Note : Luogo: Cina.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database