Fusilli Freddi All'orata

Ricetta fusilli freddi all'orata ingredienti e preparazione

Ricetta fusilli freddi all'orata

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Orata

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Fusilli , 1 Orata (300 G) , 300 G Gamberi , 200 G Pomodorini Ciliegia , 200 G Ricotta , Prezzemolo , Aceto Di Vino , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Cuocere la pasta al dente, scolarla e allargarla su un vassoio per farla raffreddare velocemente. Lessare l'orata e i gamberi in acqua salata e farli raffreddare completamente. Nel frattempo lavorare la ricotta con un pizzico di sale e pepe poi tagliare i pomodorini a meta'. Sgusciare i gamberi. Diliscare l'orata e unire la polpa alla ricotta, dopo aver controllato che non vi siano assolutamente piu' lische. Cominciare a lavorare il composto finche' non diventera' una sorta di crema. Unirvi la\r\npasta fredda, i pomodorini e i gamberi a pezzettini,\r\nregolare con sale e pepe e condire con olio, un\r\nfilo di aceto e prezzemolo tritato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database