Gnocchi Al Maiale

Ricetta gnocchi al maiale ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchi al maiale

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Puntine Di Maiale

Ingredienti : 400 G Patate , 250 G Farina Di Grano , 1 Uovo , Sale , Per Il Sugo: , 500 G Puntine Di Maiale , 4 Cucchiai Conserva Di Pomodoro , 1/2 Cipolla , 1 Peperoncino , Vino Bianco , Olio D'oliva , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Gli gnocchi: immergere le patate in acqua fredda e farle cuocere con la buccia, pelarle ancora bollenti e passarle al setaccio. Intriderle con la farina, l'uovo e un pizzico di sole, lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, ma non troppo duro, tirarlo a cilindri sottili e tagliarlo a tocchetti lunghi tre centimetri circa, spolverizzarli leggermente di farina e uno allo volta scavarli al centro con il pollice. Il sugo: mettere in un tegame le puntine con un goccio di olio e la cipolla affettata, rosolare e bagnare con un po' di vino bianco, appena il liquido e' evaporato aggiungere il pomodoro, il peperoncino e un pizzico di sale, cuocere a fuoco lento per un'ora, rimescolando di tanto in tanto. Nel frattempo lessare gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata. Scolare e condire.

Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database