Insalata Fresca Di Riso

Ricetta insalata fresca di riso ingredienti e preparazione

Ricetta insalata fresca di riso

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Riso

Ingredienti : 200 G Riso , 200 G Gamberi Lessati , 100 G Fagiolini Lessati , 12 Funghi Coltivati , 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 1 Limone , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate lessare il riso in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolatelo al dente, fatelo sgocciolare bene e mettetelo ad asciugare su un canovaccio pulito. Mondate i funghi, strofinandoli con un telo umido per eliminare ogni traccia di terriccio, tagliateli a fettine nel senso della lunghezza e metteteli a bagno in una terrina piena d'acqua acidulata con succo di limone, affinche' non anneriscano. Riducete a tocchetti i fagiolini e metteteli in un'insalatiera insieme ai gamberi sgusciati e ai funghi sgocciolati e asciugati. Unite il riso, condite con il sale necessario, una macinata abbondante di pepe e mezzo bicchiere d'olio d'oliva. Mescolate con cura, in modo che il condimento si distribuisca uniformemente, poi fate riposare l'insalata in frigorifero per almeno un'ora. Al momento di servire, cospargete la preparazione con il prezzemolo tritato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database