Lasagne Al Forno
Ricetta lasagne al forno ingredienti e preparazione
Ricetta lasagne al forno
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Lasagne Verdi
Ingredienti : 400 G Lasagne Verdi , 300 G Polpa Di Manzo Tritata , 50 G Pancetta , 100 G Burro , 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 50 G Farina , 50 Cl Latte , 1/2 Mestolo Brodo , 1 Gambo Sedano , 1 Carota , 1 Cipolla , 50 Cl Salsa Di Pomodoro , Sale , Pepe , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Fate lessare la pasta in una pentola con acqua bollente salata, a cui avrete aggiunto un cucchiaio d'olio per evitare che le lasagne si attacchino fra loro. Scolatele al dente, aiutandovi con un mestolo forato, e stendetele ad asciugare su un canovaccio pulito. In una casseruola fate fondere dolcemente 40 g di burro, unite la pancetta e le verdure tritate e fatele rosolare a calore moderato per circa 5 minuti. Quando il soffritto sara' ben dorato, mettete nella casseruola la carne tritata, lasciate insaporire tutt'assieme per alcuni minuti, quindi unite mezzo bicchiere di vino bianco. Fate evaporare il vino, aggiungete la salsa di pomodoro diluita con mezzo mestolo di brodo, salate, pepate e fate cuocere il ragu' a fuoco dolce e a recipiente coperto per circa 2 ore. Preparate una besciamella con 30 g di burro, il latte e la farina. Formate uno strato di pasta sul fondo di una pirofila imburrata, copritelo con uno di ragu' e un poco di besciamella e cospargete il tutto con abbondante Parmigiano grattugiato. Proseguite nello stesso ordine fino ad esaurimento degli ingredienti. Cospargete l'ultimo strato con fiocchetti di burro, quindi fate cuocere le lasagne nel forno gia' caldo (200 gradi) per circa 20 minuti.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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