Lenticchie In Umido

Ricetta lenticchie in umido ingredienti e preparazione

Ricetta lenticchie in umido

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Lenticchie

Ingredienti : 250 G Lenticchie , 500 G Polpa Di Pomodoro , 30 G Pancetta , 1 Foglia Salvia , 1 Cipolla , 1 Costa Sedano , 1 Carota , Olio D'oliva , Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un'ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d'ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite. Vini di accompagnamento: Piave Raboso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Pollino DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database