Linguine Alle Verdure

Ricetta linguine alle verdure ingredienti e preparazione

Ricetta linguine alle verdure

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 320 G Pasta Tipo Linguine , 2 Carote , 2 Zucchine , 1 Porro , 1 Scalogno , 1 Uovo Intero , 1 Tuorlo D'uovo , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate carote e zucchine a striscioline sottili e affettate porro e scalogno. Fate saltare le verdure in un tegame con poco olio per un paio di minuti, aggiustate di sale, coprite e fate stufare a fuoco basso per 15 minuti. Sbattete le uova con un pizzico sale, pepe e meta' parmigiano. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele nel tegame con le verdure, aggiungete le uova e mescolate velocemente. Lasciate insaporire a fuoco basso, cospargete col parmigiano rimasto e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database