Maccheroni Siciliani

Ricetta maccheroni siciliani ingredienti e preparazione

Ricetta maccheroni siciliani

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Sarde

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Maccheroni , 3 Melanzane , 500 G Sarde , 3 Acciughe Salate , Olio D'oliva , 1 Cipolla , 1 Uovo , Farina , Zafferano , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a fettine le melanzane e passatele prima nel sale poi nell'uovo e ancora nella farina per poi friggerle nell'olio. Pulite le sarde svuotandole e unitele meta' con la cipolla, le acciughe spinate, sale, pepe e zafferano diluito in acqua per fare un soffritto. Cuocete per 10 minuti e di tanto in tanto bagnate con acqua. Friggete le rimanenti sarde, cuocete la pasta, conditela con il sugo aggiungendo le sarde fritte e le melanzane.

Note : Luogo: Sicilia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database