Minestra 'i Milangiane

Ricetta minestra 'i milangiane ingredienti e preparazione

Ricetta minestra 'i milangiane

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 3 Melanzane Grandi , 300 G Pomodori San Marzano , 1 Spicchio Aglio , Basilico , 1 Peperoncino Rosso Piccante , Sale , 4 Fette Pane Integrale Raffermo , 1 Tazzina Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite con un canovaccio le melanzane dopo averle private del gambo e mettetele a lessare in acqua salata fino a quando l'acqua avra' raggiunto il bollore. A cottura ultimata, fatele sgocciolare e tagliatele in filetti. Avrete intanto preparato in un tegame una salsa con l'olio d'oliva, l'aglio, i pomodori passati e il basilico. Unitevi le melanzane, lasciatele insaporire e versate ben caldo in una zuppiera sul cui fondo avrete sistemato le fette di pane. Spolverate di parmigiano grattugiato.

Note : Luogo: Calabria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database