Minestrone Ai Carciofi

Ricetta minestrone ai carciofi ingredienti e preparazione

Ricetta minestrone ai carciofi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 4 Carciofi , 1 Scatola Passato Di Pomodoro Da 200 G , 70 G Pancetta , 1 Cipolla Tritata , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Gambo Sedano , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Prezzemolo Tritato , 150 Cl Brodo , 200 G Pasta Tipo Ditalini , 1 Limone , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate il brodo facendo bollire 1 litro e mezzo d'acqua con 2 dadi. Pulite i carciofi levando le foglie esterne piu' dure e le punte, quindi metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo del limone. Mettete in una casseruola l'olio, 2 cucchiai di prezzemolo, cipolla, aglio, sedano e pancetta tritati e rosolate a fuoco basso, poi unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire. Unite quindi il passato di pomodoro, sale e pepe. Dopo 5 minuti versate il brodo, quando bolle, unite la pasta e portatela a cottura bene al dente. Servite cosparso di parmigiano.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database