Nidi Con L'agnello

Ricetta nidi con l'agnello ingredienti e preparazione

Ricetta nidi con l'agnello

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Polpa D'agnello

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Tagliatelle (nidi) , 350 G Cosciotto D'agnello (polpa) , Rosmarino , Alloro , Alcune Bacche Ginepro , 150 G Verdure Miste (zucchine, Peperone) , 100 G Pomodoro , Peperoncino Secco , 1 Dito Vino Bianco Secco , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Arrostire in padella l'agnello con un filo d'olio, sale, un trito di rosmarino e alloro, alcune bacche di ginepro, sfumando con un dito di vino e portando la carne a cottura con poca acqua aggiunta al bisogno, quindi tagliarla a cubetti non troppo piccoli. In un padella grande abbastanza per contenere anche la pasta, soffriggere le verdure a dadini, con poco olio, aggiungere l'intingolo d'agnello, il pomodoro pelato, tritato grossolanamente, la pasta cotta al dente e saltarla velocemente per mantecarla. Completare con peperoncino secco macinato e servire subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database