Orecchiette Agli Asparagi (2)

Ricetta orecchiette agli asparagi (2) ingredienti e preparazione

Ricetta orecchiette agli asparagi (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Orecchiette , 230 G Asparagi Al Naturale , 25 Cl Panna , Burro , 1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato , 1 Tuorlo D'uovo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocere le orecchiette al dente. Intanto far spumeggiare 50 g di burro in 1 casseruola, unire gli asparagi ben sgocciolati e tritati e farli insaporire per qualche minuto nel condimento. Aggiungere la panna, salare, pepare e cuocere per 10 minuti. Scolare la pasta, condirla con il tuorlo e una noce di burro. Versarvi sopra il sugo agli asparagi, cospargere con 1 manciata di grana, mescolare e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database