Orecchiette Con I Cavolfiori

Ricetta orecchiette con i cavolfiori ingredienti e preparazione

Ricetta orecchiette con i cavolfiori

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cavolfiore

Ingredienti : 300 G Cavolfiore Bollito , Formaggio Pecorino , 1 Spicchio Aglio , Peperoncino , Olio D'oliva , Poco Sale , 1 Macinata Pepe , Pasta Tipo Orecchiette

Dosi per : 3 persone

Preparazione : Faccio imbiondire in pochissimo olio uno spicchio d'aglio spremuto ed un po' di peperoncino. Aggiungo il cavolfiore e lo lascio cuocere fino a che perde tutta l'acqua ed assume l'aspetto di una deliziosa poltiglia marroncina. Lascio raffreddare, dopodiche' aggiungo pecorino grattugiato in abbondanza, poco sale, una macinata di pepe ed un altro cucchiaio d'olio. Durante la cottura aggiungero' poi due-tre mestoli di acqua di cottura per far riprendere corpo alla poltiglia che diventa cosi una crema da leccarsi i baffi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database