Orecchiette Pugliesi

Ricetta orecchiette pugliesi ingredienti e preparazione

Ricetta orecchiette pugliesi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cimette Di Cavolfiore

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Orecchiette , 1000 G Cimette Di Cavolfiore Verde , 120 G Lardo , Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato , 1 Macinata Pepe , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondare le cimette di cavolfiore e lessarle in abbondante acqua salata. A meta' cottura unire le orecchiette e cuocerle insieme. A parte soffriggere il lardo a dadini, senza rosolarlo, a fuoco basso. Scolare insieme pasta e cimette, versarle in una zuppiera, unire il lardo, una macinata di pepe e abbondante pecorino. Mescolare e servire subito.

Note : Luogo: Puglia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database