Pancotto Pugliese Con Cavolo Verza

Ricetta pancotto pugliese con cavolo verza ingredienti e preparazione

Ricetta pancotto pugliese con cavolo verza

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cavolo Verza

Ingredienti : 120 Cl Acqua , 320 G Pane Pugliese Di Altamura Raffermo , 500 G Verza Tagliata A Strisce , 1 1/2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Pugliese , 80 G Guanciale Di Maiale , Sale , 1 Macinata Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare la verza in acqua salata e, una volta cotta, toglierla e tenerla in caldo in una zuppiera. Nell'acqua di cottura della verza tuffare il pane e durante i pochi minuti necessari ad ammorbidirlo preparare un soffritto con olio e guanciale a dadini. Scolare il pane, unirlo alla verza e condire col soffritto. Rifinire con una macinata di pepe.

Note : Luogo: Puglia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database