Panzerotti Con Ricotta

Ricetta panzerotti con ricotta ingredienti e preparazione

Ricetta panzerotti con ricotta

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 400 G Farina , 2 Uova , 1/2 Limone (succo) , Strutto , 300 G Ricotta , 100 G Formaggio Provolone , 100 G Prosciutto Crudo , 50 G Prezzemolo , 2 Tuorli D'uovo , Olio Per Friggere , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a dadini il prosciutto e il provolone tritate il prezzemolo. In una terrina mescolate la ricotta con i tuorli, il prosciutto, il provolone e il prezzemolo. Salate e pepate, mescolate. Tagliate lo strutto a pezzettini. Fate la fontana con la farina, unite lo strutto, le uova e il sale. Incorporate le uova, lo strutto e la farina, aggiungete il succo di limone. Impastate per quindici minuti, fate una palla con la pasta. Con un mattarello stendete la pasta in una sfoglia sottile. Da un lato della sfoglia disponete dei mucchietti di farcia distanziati 4 cm, lasciando un bordo di pasta libero per coprirli, ripiegate la pasta sui mucchietti di farcia, premete con le dita per sigillare. Tagliate i panzerotti con uno stampino rotondo. 4 Scaldate l'olio in una padella, friggete i panzerotti e sgocciolateli su carta assorbente.

Note : Preparazione e cottura: 90 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database