Pappardelle Con Sugo Di Coniglio

Ricetta pappardelle con sugo di coniglio ingredienti e preparazione

Ricetta pappardelle con sugo di coniglio

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Coniglio

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Pappardelle , 1 Coniglio Disossato Di 1000 G Tagliato A Pezzetti (spezzatino) , Alcuni Spicchi Aglio , Timo , Rosmarino , Farina , 1 Dado , 1 Manciata Olive Nere , Formaggio Grana Grattugiato , Burro , 1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Rosolare il coniglio, passato nella farina, in olio abbondante con alcuni spicchi di aglio, il timo e il rosmarino tritati. Farlo colorire, bagnarlo con un terzo di bicchiere di vino bianco, far evaporare, salare e pepare. Aggiungere un mestolo di acqua calda e un dado, incoperchiare e portare a cottura mescolando di tanto in tanto perche' non si attacchi. A fine cottura aggiungere una manciata di olive. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il coniglio e il sugo, burro e grana grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database