Pasta All'arrabbiata

Ricetta pasta all'arrabbiata ingredienti e preparazione

Ricetta pasta all'arrabbiata

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pancetta Affumicata

Ingredienti : 320 G Pasta Tipo Penne Rigate , 400 G Pomodori Pelati In Scatola , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 20 G Formaggio Parmigiano , 100 G Pancetta Affumicata , 1 Spicchio Aglio , 1 Peperoncino Piccante , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a dadini la pancetta, pelate lo spicchio di aglio. Fate scaldare in una casseruola 2 cucchiai di olio e fatevi rosolare a fuoco vivo l'aglio e la pancetta per 5 minuti. Abbassate la fiamma, quindi aggiungetevi i pomodori pelati, dopo aver scolato il loro liquido. Unite un pezzetto di peperoncino, salate e lasciate cuocere per circa tre quarti d'ora. Nel frattempo avrete messo a bollire 4 litri di acqua in una pentola e quando l'acqua bolle, aggiungete 2 cucchiai di sale grosso, poi la pasta, mescolate, abbassate la fiamma e lasciatela cuocere, mescolando di tanto in tanto. Quando la pasta e' cotta al dente, scolatela, versatela in una zuppiera e conditela con il sugo e con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Mescolate in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Servitela ben calda.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database