Pasta All'uovo
Ricetta pasta all'uovo ingredienti e preparazione
Ricetta pasta all'uovo
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti : 225 G Farina , 2 Uova Intere , 1 Tuorlo D'uovo , 1/2 Cucchiaino Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettervi le uova, il tuorlo e il sale. Impastate la farina con gli altri ingredienti partendo dal centro. Lavorate il composto fino a renderlo liscio ed elastico. Se fosse troppo umido, aggiungete altra farina, se invece fosse troppo secco e tendesse a sfaldarsi unite dell'acqua. Infine, raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare per un'ora. Trascorso il tempo indicato, stendete l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, servendovi del matterello, e utilizzatelo come indica la ricetta prescelta.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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