Pasta Per Pizze (2)
Ricetta pasta per pizze (2) ingredienti e preparazione
Ricetta pasta per pizze (2)
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Farina
Ingredienti : 350 G Farina , 100 G Farina Per La Lavorazione , 20 G Lievito Di Birra , 20 Cl Acqua A Temperatura Ambiente , 8 G Sale , 5 G Zucchero , 3 Cucchiai Olio D'oliva
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Sciogliete il lievito in una tazza con un poco di acqua della dose, setacciate la farina su di un piano di lavoro, che puo' essere in legno o in marmo, e disponetela a fontana. Al centro mettete lo zucchero, il sale, l'olio e l'acqua, mescolate gli ingredienti con la punta delle dita. Quando la farina avra' assorbito tutta l'acqua, incorporate poco ala volta il lievito sciolto ed impastate con cura. Quindi lavorate l'impasto con energia a piene mani sollevandolo e sbattendolo sul piano per circa 10 minuti o finche' la pasta non si stacchera' completamente dalle mani e dal piano di lavoro. A questo punto formate una palla e mettetela in una ciotola fonda leggermente infarinata, coprite tutto con un canovaccio e fate lievitare la pasta in un luogo tiepido (25 gradi circa) per 1/2 ora o finche' si sara' raddoppiato il volume. Trascorso tale tempo rimettete la pasta sul piano di lavoro ed impastatela ancora per qualche minuto per interrompere la lievitazione, quindi stendetela ripetutamente con il matterello finche' non sara' diventata morbida. A questo punto riformate una palla, lasciatela lievitare per altri 15 minuti, stendetela bene con le mani sino ad ottenere fa grandezza voluta e adagiatela in una teglia precedentemente unta con olio. Nel sistemarla con la punta delle dita fate in modo che risulti piu' sottile al centro.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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