Penne Con Salsiccia E Melanzane

Ricetta penne con salsiccia e melanzane ingredienti e preparazione

Ricetta penne con salsiccia e melanzane

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Salsiccia

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Penne , 1 Melanzana , 130 G Salsiccia , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 400 G Pomodori , 1/4 Peperoncino Piccante , 1 Peperone Rosso , 1 Pizzico Origano , Prezzemolo , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , Olio D'oliva , Sale , Pepe , Formaggio Grana

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far imbiondire la cipolla tritata in un paio di cucchiai di olio, poi unire la salsiccia sbollentata, spellata e sbriciolata, lasciandola rosolare per pochi minuti, quindi versare il vino e lasciarlo evaporare. Unire la melanzana tagliata a dadini messi in un colino con un po' di sale, perche' perdano l'acqua. Unire anche il peperone gia' scottato e spellato in striscette, il peperoncino, mescolare e far insaporire 5 minuti, aggiungete i pomodori tritati, l'origano, sale e pepe e far bollire a recipiente coperto, per 20 minuti a fiamma bassa. Infine, cospargere di prezzemolo tritato con aglio, cuocere ancora per 10 minuti e poi condire la pasta insieme a grana grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database