Piccoli Nidi Alle Coste

Ricetta piccoli nidi alle coste ingredienti e preparazione

Ricetta piccoli nidi alle coste

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 300 G Riso Roma , 600 G Coste , Brodo Vegetale , 40 G Burro , 40 G Formaggio Grana Grattugiato , 5 Uova , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portate a ebollizione abbondante brodo a cui unirete le coste mondate, lavate e tritate grossolanamente e il riso. Portate a cottura e scolate il tutto. Condite subito il riso con il burro e il grana grattugiato. Regolatelo di sale, pepate e lasciatelo intiepidire. Unite al riso un uovo battuto con un poco di sale e pepe. Mescolate bene e poi suddividetelo in 4 mucchietti. Appoggiateli sulla placca del forno foderata con un foglio di carta speciale unta con un velo di olio. Praticate al centro di ogni mucchietto di riso una fossetta. Riempitela con un uovo sgusciato, salate e pepate. Ponete la preparazione in forno a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Al termine della cottura, trasferite delicatamente i �nidi� sui piatti con una paletta e servite subito.

Note : Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 480.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database