Pizza Elisa
Ricetta pizza elisa ingredienti e preparazione
Ricetta pizza elisa
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Pomodori
Ingredienti : 1 Base Per Pizza Di 22 Cm Di Diametro , 4 Pomodori , 2 Cipolle , 1 Rametto Rosmarino , 175 G Mozzarella , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 4 Fette Sottili Prosciutto Crudo Di Parma , 8 Filetti D'acciughe Sott'olio , 8 Olive Nere Snocciolate , 2 Cucchiai Passato Di Pomodoro , 40 G Burro , Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Sbollentate i pomodori, sciacquateli sotto l'acqua fredda e sbucciateli, tagliateli in quattro, togliete i semi e il liquido, tritate la polpa. Fate scaldare quattro cucchiai di olio in una padella, aggiungetevi la polpa di pomodoro, salate, pepate e fate cuocere per venticinque minuti a fuoco lento, schiacciando i pomodori con la forchetta o il cucchiaio di legno. Nel frattempo mondate e tritate le cipolle. Sfogliate il rosmarino. Fate fondere il burro in una padella e fatevi rosolare cipolla e rosmarino finche' le cipolle non sono leggermente dorate. Togliete dal fuoco e mettete da parte. Preparate cinque o sei fette sottili di mozzarella. Tagliate le fette di prosciutto a meta' nel senso della lunghezza. Sgocciolate i filetti di acciughe, tagliateli in due nel senso della lunghezza e arrotolateli attorno alle olive. Fate scaldare il forno a 2000 (termostato 6). Spennellate con olio la base per pizza e cospargetela con un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Quando la salsa di pomodoro e' diventata densa, aggiungetevi le cipolle e il rosmarino, due cucchiai di parmigiano, sale e pepe. Mescolate e stendete questa preparazione sulla base di pasta. Disponetevi sopra alternativamente le fette di mozzarella e il prosciutto. Decorate con i filetti di acciughe arrotolati e versate sulla pizza un filo di olio. Mettete la pizza nel forno e fate cuocere per circa trenta minuti.
Note : Preparazione: 15 minuti. Cottura: 60 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Pizza Elisa
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