Polpette Di Melanzane Pugliesi

Ricetta polpette di melanzane pugliesi ingredienti e preparazione

Ricetta polpette di melanzane pugliesi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 1 Melanzana , 1 Uovo , 50 G Pane Raffermo , Ricotta Grattugiata , 1 Tazza Brodo Vegetale , Foglie Di Menta , Prezzemolo , Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondare la melanzana, tagliarla a meta' per lungo, appassirla in forno sulla placca con la parte tondeggiante rivolta verso l'alto (180 gradi per 30 minuti). Togliere la pelle e impastare la polpa con la mollica di pane gia' bagnata nel brodo vegetale e strizzata, uovo, ricotta grattugiata, erbe e spezie, sale, pepe. Formare delle polpettine e farle cuocere nella zuppa di cardi.

Note : Luogo: Puglia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database