Rigatoni Alla Gricia

Ricetta rigatoni alla gricia ingredienti e preparazione

Ricetta rigatoni alla gricia

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Guanciale Di Maiale

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Rigatoni , 200 G Guanciale Di Maiale , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Strutto , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Peperoncino , 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere insieme in un tegame l'olio, lo strutto, il guanciale tagliato a filetti e il peperoncino,levare il guanciale appena imbiondisce e tenerlo in caldo. Versare aglio e cipolla tritati nel tegame e farli soffriggere. Rimettere il guanciale nel tegame e far insaporire. Levare dal fuoco. Cuocere al dente i rigatoni, scolarli e condirli con il sugo di guanciale, spolverizzare con il pecorino e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database