Riso Alle Mandorle

Ricetta riso alle mandorle ingredienti e preparazione

Ricetta riso alle mandorle

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Mandorle

Ingredienti : 350 G Riso , 150 G Mandorle , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Cipolla , 30 G Burro , 100 Cl Brodo , 1 Bicchiere Vino Bianco , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire a fuoco basso nell'olio. Unite quindi il riso, fatelo tostare mescolando a fuoco medio, poi irrorate con il vino. Quando sara' evaporato, versate il brodo caldo poco alla volta finche' il riso sara' cotto al dente. A parte, in una casseruola, fate dorare nel burro le mandorle tagliate a filetti: 5 minuti prima della fine della cottura unitele al risotto. Cospargete il risotto di parmigiano e servite nello stesso recipiente adoperato per la cottura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database