Riso Giallo E Polpettine

Ricetta riso giallo e polpettine ingredienti e preparazione

Ricetta riso giallo e polpettine

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zafferano

Ingredienti : 400 G Riso , 1 Bustina Zafferano , 50 Cl Brodo , 1 Cipolla , Sale , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Noce Burro , Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Affettare sottilmente la cipolla e farla rosolare senza bruciare in un tegame con una noce di burro e 2 cucchiai d'olio. Quando si e' ammorbidita, unire il riso, farlo tostare per qualche secondo, portarlo quindi a cottura con il brodo bollente salato e, quando e' quasi cotto, aggiungere la bustina di zafferano e abbondante parmigiano grattugiato e versarlo in una corona d'alluminio. Preparare delle piccole polpette, sformare la corona di riso e nel centro disporre le polpettine.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database