Riso, Patate E Cozze

Ricetta riso, patate e cozze ingredienti e preparazione

Ricetta riso, patate e cozze

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 1000 G Cozze , 400 G Riso , 6 Patate , 3 Cipolle , 6 Pomodori , 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato , 1 Spicchio Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , Sedano , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate e pulite bene le cozze, strofinando i gusci con la lana di acciaio o un coltello, poi apritele, aiutandovi sempre col coltellino. Mondate le patate e tagliatele a fette spesse, lavate e sbucciate le cipolle, poi fate un trito di prezzemolo, aglio ed sedano. Ungete con l'olio una teglia (30 cm diametro circa), adagiatevi le cipolle, le patate, il trito di odori, il riso e le cozze (con il mollusco rivolto verso il basso), aggiungete il pecorino, un pizzico di sale e uno di pepe, continuando a strati fino ad esaurire gli ingredienti. Adagiate i pomodori (tagliati a spicchi) sull'ultimo strato e condite con il pecorino, il sale, il pepe e l'olio. Riempite la teglia di acqua ed infornate per circa 3/4 d'ora a 180 gradi. Durante la cottura, se necessario, aggiungete altra acqua.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database