Risotto Ai Funghi E Frutti Di Mare

Ricetta risotto ai funghi e frutti di mare ingredienti e preparazione

Ricetta risotto ai funghi e frutti di mare

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Funghi Porcinelli

Ingredienti : 500 G Cozze , 250 G Funghi Porcinelli , 320 G Riso Carnaroli , Olio D'oliva Extra-vergine , 150 Cl Brodo Vegetale , Vino Bianco , Aglio , Prezzemolo , 1 Noce Burro , Poco Sale Marino , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire e aprire le cozze conservando la loro acqua. Brasare i funghi con aglio e olio e poco sale. A parte imbiondire brevemente aglio e prezzemolo in poco olio, unire il riso e tostarlo, poi il vino, far evaporare. Unire l'acqua delle cozze e portare a cottura col brodo. Verso la fine unire cozze e funghi. A cottura ultimata mantecare con una noce di burro.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database