Risotto Al Cocco E Champagne

Ricetta risotto al cocco e champagne ingredienti e preparazione

Ricetta risotto al cocco e champagne

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cocco

Ingredienti : 300 G Riso Parboiled , 1/2 Cocco Fresco , 100 G Insalata Belga (indivia) , 10 G Pistacchi , Alcune Bacche Pepe Rosa , 3 Bicchieri Vino Champagne , Brodo Vegetale , 50 G Burro , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In una casseruola capace fate rosolare 30 g di burro, al quale unirete l'indivia ben pulita, tagliata a listerelle sottili. Mescolate per qualche minuto poi aggiungete il riso e incominciate la cottura come per un normale risotto. Sfumatelo quindi, prima con lo champagne, poi con il brodo poco alla volta. Cinque minuti prima della fine cottura, incorporatevi il cocco grattugiato finemente, i pistacchi e le bacche di pepe rosa. Spegnete il fuoco e completate con il burro rimasto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database