Risotto Alla Valdostana

Ricetta risotto alla valdostana ingredienti e preparazione

Ricetta risotto alla valdostana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Fontina

Ingredienti : 450 G Riso , 50 G Burro , 200 G Formaggio Fontina , 100 Cl Brodo , 1 Bicchiere Vino Bianco

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In una casseruola mettete 50 g di burro. Fatelo imbiondire e aggiungete 450 g di riso, mescolate e irrorate con 1 bicchiere di vino bianco. Lasciate evaporare il vino ed aggiungete il brodo (anche di dado) bollente, mescolate di tanto in tanto in attesa che cuocia (circa 16 minuti). Arrivati ai 14 minuti, lasciare la casseruola sul fuoco, mantecare il riso con 200 g di fontina valdostana. Continuare a mantecare sino all'assorbimento totale del formaggio.

Note : Luogo: Val D'Aosta.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database