Risotto Campagnolo

Ricetta risotto campagnolo ingredienti e preparazione

Ricetta risotto campagnolo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cipolla

Ingredienti : 300 G Riso , 4 Fette Sottili Mortadella , 1 Cipolla , 1 Ciuffo Prezzemolo , 20 G Burro , 100 Cl Brodo , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lasciato raffreddare, sara' buonissimo anche sotto forma di tortino, da saltare in padella. Dopo aver pulito e lavato la cipolla, fatela appassire in un tegame con olio e burro. Non appena imbiondisce, aggiungete il riso e fatelo insaporire in questo intingolo per qualche minuto. Contemporaneamente fate bollire il brodo e versatelo in una volta sola sul riso, non appena e' tostato. Portate a ebollizione mescolando e facendo attenzione che non si attacchi alla pentola salate e completate la cottura. Tagliate intanto la mortadella a striscioline, pulite, lavate e tritate il prezzemolo finemente. Quando il riso e' cotto, toglietelo dal fuoco, aggiungete mortadella e prezzemolo e mescolate. Servite subito.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database