Risotto Con Le Trote

Ricetta risotto con le trote ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con le trote

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Trote

Ingredienti : 400 G Trote , 350 G Riso Vialone Nano , 80 G Burro , Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Spicchio Aglio , 1 Foglia Alloro , Prezzemolo , Spezie Miste , Vino Bianco Secco , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare ed eviscerare le trote, lessarle a meta' cottura in acqua bollente con sale, spezie, prezzemolo, una foglia di alloro. Scolarle, tenendo il brodo di cottura. Separare la polpa e sminuzzarla. Farla soffriggere in 30 g di burro con uno spicchio d'aglio e vino. Far evaporare e unire il brodo bollente, gettarvi il riso e far cuocere all'onda. Alla fine mantecare con parmigiano e burro.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database