Risotto Con Panna E Rucola

Ricetta risotto con panna e rucola ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con panna e rucola

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Insalata Rucola

Ingredienti : 350 G Riso , 1 Cipolla , 40 G Burro , 1 Bicchiere Panna , 1 Mazzetto Insalata Rucola , 1 Mestolo Brodo , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando e' un po' colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Frascati �Secco� DOC, Martina Franca DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database