Risotto Di Borraggine

Ricetta risotto di borraggine ingredienti e preparazione

Ricetta risotto di borraggine

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Borraggine

Ingredienti : 150 G Borraggine (foglie Tenere) , 350 G Riso Integrale , 1 Cipolla , 1 Bicchiere Vino Bianco , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , 150 Cl Brodo Vegetale , 3 Cucchiai Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondare, lavare e asciugare la borraggine e tagliarla a listarelle. Triturare la cipolla e farla appassire a fuoco lento nell'olio. Unire il vino, poi il riso e mescolare fin quando si asciuga. Unire la borraggine e 4 mestoli di brodo. Rimescolare e lasciar sobbollire aggiungendo altro brodo caldo se necessario. Quando il riso e' al dente (ne' liquido ne' asciutto) unire alcune foglioline tenere di borraggine sminuzzate e parmigiano. Far riposare 2 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database