Risotto In Verde (2)

Ricetta risotto in verde (2) ingredienti e preparazione

Ricetta risotto in verde (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Piselli

Ingredienti : 300 G Riso Per Risotti , 30 G Burro , 200 G Piselli Freschi (o Piselli Surgelati) , 150 G Fave Fresche (o Fave Surgelate) , 1 Scalogno Piccolo , 2 Cucchiai Brodo Granulare Di Verdure Knorr , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate il brodo portando a bollore 100 cl d'acqua e aggiungendo il brodo granulare di verdure Knorr. A parte tritate finemente lo scalogno, soffriggetelo a fuoco dolce con il burro (per non farlo bruciare aggiungete, se necessario, 1 cucchiaio di acqua) aggiungete il riso e fatelo insaporire. Bagnate con 1 mestolo di brodo e aggiungete i piselli e le fave alle quali avrete eliminato la pellicina che le ricopre. Continuate la cottura del risotto per circa 18/20 minuti mescolando e aggiungendo il brodo via via che viene assorbito. A fine cottura unite il prezzemolo tritato, l'olio e il parmigiano.

Note : Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database