Spaghetti Della Zingara

Ricetta spaghetti della zingara ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti della zingara

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Tonno

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Spaghetti , 120 G Tonno Sott'olio , 1 Filetto D'acciughe , 1 Spicchio Aglio , 1 Cucchiaio Capperi , 4 Foglie Basilico , 300 G Pomodori Maturi , 1 Peperoncino , 10 Olive Verdi Di Spagna , 10 Olive Nere Di Gaeta , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ecco la ricetta di una salsa saporita e stuzzicante a cui nessuno potra' resistere. In una casseruola versate l'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio pestato, che eliminerete non appena sara' colorito, e il filetto d'acciughe, che avrete precedentemente sciacquato e privato del sale. Con un cucchiaio di legno sminuzzatelo sino a quando sara' completamente sciolto. Aggiungete i capperi, le olive snocciolate e affettate, il tonno sgocciolato dall'olio di conservazione, il peperoncino e le foglie di basilico. Lasciate insaporire a fiamma dolce mescolando delicatamente e dopo pochi minuti unite la polpa dei pomodori e una presa di sale. Cuocete la salsa a fiamma moderata per circa 20 minuti sino ad ottenere la giusta consistenza. Nel frattempo lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa preparata. Decorate il piatto con foglie di basilico e olive e servite immediatamente. L'aggiunta di parmigiano e' facoltativa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database