Tagliatelle Agli Asparagi (3)

Ricetta tagliatelle agli asparagi (3) ingredienti e preparazione

Ricetta tagliatelle agli asparagi (3)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 200 G Pasta Tipo Tagliatelle , 1 Mazzetto Asparagi , 1 Patata , 2 Bustine Zafferano In Polvere , Formaggio Parmigiano Reggiano , 40 G Burro , Sale , Pepe Macinato Al Momento

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate la patata, lavatela, asciugatela, tagliatela a cubetti e lessatela in acqua bollente finche' e' tenera. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e aromatizzatela con lo zafferano. Nel frattempo, fate fondere il burro in un tegame e rosolate a fiamma dolce gli asparagi. Buttate le tagliatelle nell'acqua allo zafferano, scolatele al dente e conservate un po' dell'acqua di cottura. Mescolatele subito agli asparagi nel tegame e aggiungete qualche cucchiaio dell'acqua tenuta da parte affinche' non si asciughino troppo. Versate nel tegame le patate ben scolate e unite una macinata di pepe. Mescolate e servite subito, accompagnando con il formaggio grattugiato.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 250.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database