Tortiglioni Con Lenticchie

Ricetta tortiglioni con lenticchie ingredienti e preparazione

Ricetta tortiglioni con lenticchie

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Lenticchie

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Tortiglioni , 100 G Lenticchie Secche Ammollate , 1 Foglia Alloro , 1 Carota , 1 Cipolla Piccola , 2 Coste Sedano , 1 Spicchio Aglio , 4 Pomodori Perini , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Pepe , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sciacquate le lenticchie ammollate e cuocetele con una foglia di alloro in poca acqua salata. Tritate la carota, la cipolla, il sedano e l'aglio. Sbollentate i pomodori per pelarli facilmente, eliminatene i semi e tagliatene a cubetti a polpa. Fate scaldare l'olio in una casseruola e rosolatevi sedano, carote, cipolla ed aglio. Lasciate insaporire una decina di minuti a fuoco basso. Scolate le lenticchie dall'eventuale liquido di cottura residuo e versatele nel battuto di verdura. Unite i cubetti di pomodoro e lasciate insaporire a fuoco molto basso mescolando ogni tanto. Fate cuocere al dente i tortiglioni in abbondante acqua salata, scolateli, versateli in una zuppiera e conditeli con le lenticchie e pepe macinato al momento.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database