Trenette Al Ragu' Di Acciughe

Ricetta trenette al ragu' di acciughe ingredienti e preparazione

Ricetta trenette al ragu' di acciughe

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Acciughe

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Trenette , 300 G Acciughe Freschissime , 200 G Passata Di Pomodoro , 1 Manciata Prezzemolo , 3 Spicchi Aglio , 1 Pizzico Zafferano In Polvere , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire, lavare, diliscare le acciughe, poi tritarle fini con la lunetta. Tritare anche una manciata di prezzemolo e 2 spicchi d'aglio. In padella, rosolare uno spicchio d'aglio intero nell'olio e soffriggervi il trito d'acciughe fino a che cambiano colore, aggiungere un pizzico di zafferano e portare a cottura con la passata di pomodoro, aggiustando di sale e pepe (o peperoncino). Poco prima di spegnere, unire il trito d'aglio e prezzemolo preparato, mescolare e spegnere dopo un paio di minuti. Condire la pasta cotta al dente e servirla subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database