Trenette Con Le Cozze

Ricetta trenette con le cozze ingredienti e preparazione

Ricetta trenette con le cozze

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Trenette , 1000 G Cozze , Aglio Fresco , 1 Macinata Coriandolo Fresco In Foglia , Vino Bianco Secco , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Aprire le cozze in padella a fuoco vivo su una base di olio e aglio fresco in grossi pezzi, leggermente soffritti, separare i mitili dal brodo. Far restringere il brodo in una padellina, con aggiunta di vino bianco. Cuocere le trenette in acqua poco salata e, dopo averle scolate, condirle con le cozze, e il brodetto concentrato. Al momento di portare in tavola, aggiungere un'abbondante manciata di coriandolo in foglia, sminuzzato. Nota: il coriandolo in foglia e' una specie di prezzemolo, ma molto piu' aromatico, dal sapore pungente, penetrante e vagamente resinoso.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database