Zuppa Di Cipolle (2)

Ricetta zuppa di cipolle (2) ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di cipolle (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cipolle

Ingredienti : 6 Cipolle Medie , 60 G Burro , 180 G Formaggio Groviera Grattugiato , 150 Cl Brodo , 1 Cucchiaino Farina , 12 Fette Pane , Sale , Pepe , Noce Moscata

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliare le cipolle a fettine sottilissime. In una casseruola fare sciogliere il burro senza lasciarlo colorire (fondamentale e importantissimo non farlo colorire) e aggiungere le cipolle. Mescolare finche' le cipolle cominciano a imbiondire (appena appena). Cospargere di farina e aggiungere il brodo facendo attenzione a sciogliere eventuali grumi. Salare leggermente (il formaggio e' salato), pepare e mettere un pizzico di noce moscata grattugiata. Fare bollire a fuoco basso per 20 minuti circa. In piccole terrine individuali disporre 2 fette di pane tostato (fettine di baguette tostate sarebbero perfette), coprirle con il groviera grattugiato e riempirle con il brodo bollente. Appena il pane sara' risalito in superficie, cospargere ancora di formaggio grattugiato e mettere in forno caldo a gratinare finche' non avranno preso colore.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database