Zuppa Di Cozze (3)
Ricetta zuppa di cozze (3) ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa di cozze (3)
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Cozze
Ingredienti : 20 Cozze , 2 Pomodori , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 4 Fette Pane Casereccio Tostato , 150 Cl Brodo Di Pesce , 1 Puntina Zafferano , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : In una grande padella mettete le cozze senza alcun condimento e lasciatele aprire a fuoco vivo. Togliete i molluschi e teneteli da parte. In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi la cipolla tritata con una puntina di zafferano. Dopo alcuni minuti unite i pomodori lavati, sbucciati, privati dei semi e spezzettati, mescolate e coprite con il brodo di pesce. Salate, pepate, cuocete per 20 minuti. Aggiungete i molluschi. Fate dorare in forno le fette di pane, ritiratele e, ancora calde, soffregatele con lo spicchio d'aglio schiacciato. Suddividetele in altrettante fondine da minestra, versatevi la zuppa e cospargete di prezzemolo.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Zuppa Di Cozze (3)
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