Zuppa Di Farro E Verdura

Ricetta zuppa di farro e verdura ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di farro e verdura

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Farro

Ingredienti : 100 G Farro , 2 Carote , 2 Cipolle , 1 Gambo Sedano , 2 Porri , 1 Mazzetto Prezzemolo , Alloro , Tamari , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare bene il farro, e' importante eliminare tutta la polverina che si trova sui chicchi, altrimenti quando lo si porta ad ebollizione crea una patina sulla superficie dell'acqua causando un effetto simile all'ebollizione del latte. Lasciare il farro in ammollo per almeno 6 ore e cuocere per mezz'ora. Il tempo di cottura dipende dalla freschezza del farro: per quello che avevo io sono stati sufficienti 20 minuti di cottura. Aggiungere le verdure pulite e tagliate a pezzetti, insieme all'alloro. Portate a termine la cottura e, al momento di servire, arricchite la zuppa con prezzemolo tritato, tamari (un paio di cucchiai) e olio. Il segreto di questa zuppa e' l'alloro: non dimenticatelo!

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database