Zuppa Di Pane
Ricetta zuppa di pane ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa di pane
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Pane Raffermo
Ingredienti : 400 G Pane Raffermo , 250 G Fagioli Cannellini , 50 G Prosciutto Crudo , 1/2 Cipolla , 2 Spicchi Aglio , 1 Carota , 1 Costa Sedano , 1 Ciuffetto Prezzemolo , 1/2 Cavolo Verza , 1 Mazzo Bietole , 2 Patate , 2 Cucchiai Passato Di Pomodoro , Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Lasciate a bagno i fagioli per una notte. Scolateli, metteteli in una pentola, copriteli d'acqua fredda e portate a cottura molto lentamente. In un'altra pentola scaldate quattro cucchiai d'olio e insaporitevi prosciutto, cipolla, aglio, sedano, carota e prezzemolo tritati. Quando hanno preso colore aggiungete il cavolo a listerelle, le bietole spezzettate e le patate a tocchetti. Regolate sale, pepe, unite due cucchiai di passato di pomodoro, due mestoli dell'acqua dei fagioli, coprite e portate a cottura a calore moderato. Appena i fagioli sono pronti passateli al mulinetto, versateli nella pentola delle verdure, mescolate e fate sobbollire ancora un po'. Distribuite in una zuppiera le fettine di pane tagliate sottili, versatevi sopra la minestra bollente e lasciate riposare al caldo per circa 20 minuti in modo che il pane assorba gran parte del liquido. Conditela con un giro d'olio.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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